自制烧烤（烤箱版）

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没油烟的烧烤，当然得烤箱出场帮忙。连串串都不用，直接把食材放在锡纸上，用调好的烧烤酱汁里里外外安抚到位，这准备工作也就完成得七七八八了。对了，肉类是比较难熟、难入味的，除了要在表面划些花刀外，最好也给它提前腌制一下~ 虽然吧，烤箱做的烧烤，少了些明火碳烤的烟火气。但在高温烘烤下，酱汁里的烧烤风味功力依旧，大部分都渗进了食材内部。而留下的少许香气，荡漾在空气中，只是丝丝，就足以掀起舌尖上的“狂风暴雨”~

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

鸡中翅、小热狗肠、玉米、虾、香菇、莲藕适量

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姜片适量

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蒜片（腌鸡翅） 1瓣

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黑胡椒粒少许

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蒜（烧烤酱汁） 3瓣

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辣椒面 5g

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辣椒粉 5g

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热油适量

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生抽 15g

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老抽 5g

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料酒 15g

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辣椒酱 10g

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烧烤酱 10g

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孜然粉 5g

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孜然粒 3g

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白芝麻 3g

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食用油适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
将莲藕去皮洗净后切薄片；小热狗肠切花刀；香菇洗净后切花刀；姜去皮后切片；蒜去皮后一部分切片，一部分切末；四季豆去掉头部和根部后切大段；玉米粒用牙签串好*玉米也可以直接切块。
步骤2/11 点击查看大图
鸡中翅洗净后划花刀方便入味，再加入姜片、蒜片、黑胡椒粒和盐搅拌均匀，腌制15分钟入味
步骤3/11 点击查看大图
现在来准备烧烤酱汁：将蒜末、辣椒面、辣椒粉倒入碗中搅拌均匀，放一旁备用
步骤4/11 点击查看大图
另拿一个小碗，加入烧烤酱、辣椒酱搅拌均匀，再加入老抽、生抽、料酒、白芝麻、孜然粉和孜然粒搅拌均匀
步骤5/11 点击查看大图
锅中烧热油，倒入第3步准备好的混合辣椒面中搅拌均匀，再往碗里倒入第4步准备好的烧烤酱搅拌均匀，烧烤酱汁就做好啦*如果烧烤酱汁比较浓稠，可以适量加点清水搅拌均匀。
步骤6/11 点击查看大图
烤盘铺一层锡纸，刷上一层食用油后，摆上鸡中翅、鲜虾、小热狗肠、四季豆、玉米、香菇和莲藕，再在食材表面刷一层烧烤酱汁
步骤7/11 点击查看大图
烤箱200度预热5分钟，烤15分钟后取出，再刷一层烧烤酱汁，放回烤箱继续烤10分钟即可*温度时间仅供参考，大家制作时可以根据自家烤箱的情况来适当调整，烤时要多留意食物的上色情况。
步骤8/11 点击查看大图
噔噔！超级好吃的自制烧烤就做好啦~
步骤9/11 点击查看大图
浓郁的孜然香，让人仿佛置身于夜市。色泽诱人的菜色，更是勾得人垂涎三尺~这一盘里，食材超级丰富。荤菜、素菜、菌菇、香肠...全在烧烤酱汁的浸润下，做到入味十分。
步骤10/11 点击查看大图
脆的脆，韧的韧，嫩的嫩，最后都归于一嘴的香辣。吃完后，谁都不得不说一句：'是夏天的感觉了！'
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好吃！