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戚风纸杯蛋糕、柔软细腻的做法

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戚风纸杯蛋糕、柔软细腻

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食材清单加入采购清单

10~30分钟

分离蛋清蛋黄鸡蛋2个

、

蛋清

、

细砂糖 19克

、

柠檬汁适量

、

蛋黄

、

牛奶 13克

、

玉米油 13克

、

低筋面粉 28克

、

装饰

、

淡奶油 300克

、

细砂糖 21克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
1.牛奶+玉米油+低粉搅拌均匀
步骤2/13 点击查看大图
2.加入2个鸡蛋搅匀
步骤3/13 点击查看大图
3.搅拌至没有颗粒感
步骤4/13 点击查看大图
4.蛋清里加入柠檬汁和糖
步骤5/13 点击查看大图
5.打发到湿性发泡
步骤6/13 点击查看大图
6.这个状态就可以啦
步骤7/13 点击查看大图
7.三分之一蛋白糊加入蛋黄糊里，翻拌均匀
步骤8/13 点击查看大图
8.倒入剩下的蛋白糊里，翻拌均匀
步骤9/13 点击查看大图
9.裱花袋✂️小口，挤八分满
步骤10/13 点击查看大图
10.烤箱180℃烤15-20分钟左右烤好了出炉稍微震一下，震出热气放量备用
步骤11/13 点击查看大图
11.淡奶油加糖打发
步骤12/13 点击查看大图
12.这个状态就可以啦，用刮刀弄到裱花袋里
最后一步点击查看大图
13.挤好花花，稍微装饰一下。大功告成啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-04

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