鲜锅兔
十年没做这个菜了,特别想念家乡味,主要是因为鲜兔肉和嫩姜的经常都不能一起遇到。
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步骤1/5
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兔子剁成1.5—2厘米小块,加料酒,盐,胡椒粉,(本来应该加淀粉,家里没了就忽略了)油,抓匀,过宽油,滑熟捞出。
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步骤2/5
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准备小料,嫩姜切丝,辣椒切片,老姜蒜切末。
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步骤3/5
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热油,姜蒜末,花椒炒香,放豆瓣酱,炒出红油,加水或者啤酒烧开。
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步骤4/5
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加入兔肉烧三分钟,调味,加入盐,酱油,胡椒粉。
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最后一步
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加入辣椒和嫩姜丝,烧开,加蚝油,出锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-03
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