啤酒鲍鱼鸭
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步骤1/8
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把鸭子清理干净。
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步骤2/8
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把干净的鸭子切成块,再用清水浸泡干净血水。
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步骤3/8
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用小刀把鲍鱼和壳分开,去掉内脏和嘴。
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步骤4/8
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放一勺盐,搅拌均匀,等十分钟左右,拿把刷子,把鲍鱼刷干净。
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步骤5/8
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每只鲍鱼都用刀切上条纹,不要切断。
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步骤6/8
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用锅把水烧开,把八角和鸭块放入,再用中火煮片刻,关火。把鸭块捡出来。
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步骤7/8
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把鸭块放进电饭煲(或高压锅),把鲍鱼也放进去,再放2勺生抽,2勺老抽,1勺蚝油,500ml啤酒,3片姜,八角。按下煮饭键。等煮饭键跳.再放入20冰糖,再按下煮饭键,等煮饭键跳起。香味扑鼻的啤酒鲍鱼鸭可以吃了。
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最后一步
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装盘,在上面放点葱花。
鲍鱼用盐侵一下,用刷子刷的干净。鸭子一定要过水,要不有腥味。我用的是老鸭,用电饭煲煮二次饭时间,鸭肉刚好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-03
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