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糖醋排骨

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钦家食记

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食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   配菜(中级)
排骨 约450克
、
料酒或米酒 1汤匙
、
酱油（生抽+老抽） 各1汤匙
、
老冰糖 约20克
、
陈醋 4汤匙
、
水 适量
、
生姜 5片
、
大蒜 2粒
、
花椒 一小撮
、
八角 半个
、
干辣椒 2小段
烹饪步骤
小贴士

1. 一般情况下，我做排骨都会提前焯水/汆水。 2. 炒糖那步不可以省略，成品漂亮就靠那一步。 3. 剩下的汤汁可以拌饭，很好吃。 4. 盛盘后可以撒适量熟白芝麻装饰。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-03

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