爽口无骨鸭掌
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夏日炎炎 胃口不佳。 看剧喝酒缺点什么? 来一味凉拌无骨鸭掌,满满足足的一口。 酸辣惹人爱! 超级简单的一款凉拌小菜!
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食材清单
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30~60分钟
| 切墩(初级)
无骨鸭掌
500g
、
料酒
3勺
、
葱
2根
、
姜片
5片
、
冰水
2000克
、
蒜末
8瓣
、
生抽
两勺
、
香油
3勺
、
麻油
2勺
、
盐
2勺
、
醋
3勺
、
辣椒
3根
、
熟芝麻
适量
、
香菜
2根
、
柠檬
1个
烹饪步骤
-
步骤1/2
点击查看大图
鸭掌解冻、姜、葱、料酒、飞水去掉血水用清水冲洗后,放进冰水浸泡30分钟!蒜瓣,辣椒,香菜切碎,柠檬切片备用!
-
最后一步
点击查看大图
从冰水里捞出,过滤干水分,放进盐,香油,麻油,醋,生抽,辣椒,蒜碎,香菜,柠檬压出汁,熟芝麻一起搅拌均匀,放进冰箱1个小时就可以吃啦!
小贴士
1.需冷藏后更入味,更爽口!
2.冰水需提前一晚放进冰箱冷冻,半结冰状态最好!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-03
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