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凉拌冻粉的做法

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凉拌冻粉

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中国地大物博，每个地方都有自己的风味小吃。今天给大家介绍我家乡的小吃——冻粉，这种和凉粉差不多的东西是由红薯粉做的。加点剁椒、生抽、醋，萝卜干和葱花等一拌，好吃。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

冻粉 1斤

、

自制剁椒 2汤匙

、

葱花适量

、

生抽 3汤匙

、

醋 2汤匙

、

辣椒油 2汤匙

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
就是这样的冻粉，一块有两斤多了，我们只要了一半。
步骤2/8 点击查看大图
切成七八毫米宽五六毫米厚的条，我切宽了点。
步骤3/8 点击查看大图
用开水烫一两分钟。这个是因为我觉得外面卖的，怕不卫生，所以用开水烫一下，求个心理安慰。
步骤4/8 点击查看大图
加适量自制剁椒，葱花。
步骤5/8 点击查看大图
加2汤匙醋。
步骤6/8 点击查看大图
加3汤匙生抽。
步骤7/8 点击查看大图
加2汤匙辣椒油。
最后一步点击查看大图
拌匀，冰箱冷藏半小时以上，冰凉凉的更好吃。

小贴士

1、因为我家剁椒里有辣椒、姜、蒜、萝卜干，所以比较省事。没有剁椒的，就直接切点姜末、蒜末、小米椒，萝卜干或榨菜末都可以。很多地方超市有那种豌豆凉粉，其实吃法是差不多的。 2、调味随自己喜好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-03

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