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全麦硬欧面包

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全球烘焙指南

柠檬是一个可以让面团熠熠生辉的配料。 不会抢占麦香只会留出余味空间。 所以在微酸的黑麦面团中加入足量的柠檬丁， 再悉数奉上柠檬皮与汁水， 配合上主面团的颗粒感， 营造出符合国人脑海中的硬欧口感。 一只集清新与嚼劲为一体的面包， 将是今夏最受追捧的一种。 健康与美味同在， 这是硬欧最完美的结果。
食材清单 加入采购清单
法式老面
、
金焙面包粉1# 700g
、
芯品蛋糕粉1# 300g
、
水 700g
、
盐 20g
、
酵母 4g
、
柠香全麦面团
、
黑麦面粉 1000g
、
柠檬水 650g
、
法式老面 600g
、
盐 20g
、
柠檬皮屑 2个柠檬
、
柠檬丁 200g
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-03

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