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西红柿烩茄子

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茄子是大家喜爱的蔬菜之一，除了具有营养丰富的特点外，还具有一定的药用价值。从营养学角度来讲，茄子富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质，尤其是维生素P。众多的茄子做法中，我最喜欢的是西红柿烩茄子，红绿相间的外表首先就在视觉上把人吸引。吃一口，西红柿酸甜汁多、健脾开胃，茄子把所有的味道吸附在一起，香醇鲜美，清淡可口。西红柿烩茄子不仅是一道餐桌上的家常美味，更是具有西北特色的一道名菜，只要你到西北的饭店里，都可以吃到这道菜，奇妙的香味久久在口中回味，这种味道会让你此生难忘参与活动: #营养小食光#

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19克
18克
86克

530
千卡

这道菜低热量,能有效控制体重～

食材清单加入采购清单

配菜(中级)

茄子 3个

、

西红柿 1个

、

胡萝卜 1根

、

小葱 3根

、

盐 5克

、

植物油 15克

、

十三香 3克

、

花椒适量

、

小米椒 1个

、

蒜 4瓣

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
茄子，胡萝卜去皮洗净备用，小葱，柿子，蒜瓣洗净切好备用。
步骤2/8 点击查看大图
热锅放油放花椒，小米椒炸糊捞出。
步骤3/8 点击查看大图
放十三香，小葱爆香。
步骤4/8 点击查看大图
放茄子，胡萝卜，盐，翻炒均匀。
步骤5/8 点击查看大图
放西红柿继续翻炒一分钟后，加适量的水烩至软烂撒鲁花味极鲜翻炒均匀就可以出锅了。
步骤6/8 点击查看大图
成品图片
步骤7/8 点击查看大图
成品图片
最后一步点击查看大图
成品图片

小贴士

1.所有调料根据茄子的大小加减 2.不喜欢辣椒的可以不加 3.水不要一次加太多，加小半碗烩至软烂就可以。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-03

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