芒果慕斯(8寸饼干底)
远方的朋友寄来2箱采摘于自家果园的芒果,说是百分百自然成熟,哈哈…果然是香气迷人,汁多肉美,食材有了,咱就上个芒果慕斯吧
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步骤1/4
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芒果去皮去核,用一部分切丁,余下部分榨汁备用,手指饼干1包2袋用机器搅碎备用,黄油微波炉叮30秒∽1分钟融化为液态,黄油倒入饼干混合均匀,将混合物放置8寸方形容器,用刮刀压紧实后放冰箱冷藏。
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步骤2/4
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把彭斯卡彭奶酪加糖放入盆中用电动打蛋器打发至顺滑,加入芒果泥继续打搅均匀,吉利丁片加少量冷开水浸润隔水融化后加入打发好的芒果奶酪中,用打蛋器继续搅拌均匀,然后用另一个盆倒入淡奶油用电动打蛋器打发至有清晰纹路,将打发好的淡奶油倒入之前打发好的芒果奶酪中,搅拌让其混合均匀,慕斯糊就做好了。
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步骤3/4
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慕斯糊取少量部分拿碗盛出备用,将之前备好的芒果丁倒入剩余的芒果慕斯糊中,搅拌均匀。然后将冰箱冷藏的饼干底拿出,把混合有芒果丁的芒果慕斯糊倒入其中,轻振容器让慕斯糊尽量平整,然后将之前盛出的沒有芒果丁的慕斯糊用刮刀抹在最上面,抹平整后放冰箱冷藏1晚。
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最后一步
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第二天取出撒了些椰蓉粉,放了几只糯米做的蝴蝶在上面作装饰,芒果慕斯就完成,味道不错哟。
1.饼干底简单又节约时间,饼干可选择你手上有的,比如消化饼,奥利奥等都可以。8寸底差不多需要160克的饼干碎,没有机器可以用保鲜膜装好用擀面杖压碎。(当然有时间我还是喜欢蛋糕的松软)
2.彭斯卡斯奶酪也可以用奶油奶酪或者酸奶替代,只是口味变化而已。
3.脱膜时可以用吹风机稍稍吹一下就非常容易脱或是用热毛巾捂捂,我自已是选用的活底活围边的容器
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-03
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