极妙厨房丨能烧破产的毛血旺
毛血旺以鸭血为主材料,辅以毛肚、豆芽等,麻辣鲜香,鲜嫩爽滑。它起源于重庆,流行于重庆和西南地区,是一道著名的传统菜式。应于后台粉丝给我们的留言,今天就为大家带来一道经典的毛血旺,喜欢的朋友,不要错过哟。
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步骤1/6
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火腿肠斜切成片,午餐肉切成片,鸭血切大片点,豆腐皮切段,芹菜叶切段,将配菜备好
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步骤2/6
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开水煮开,投一勺盐,将垫底的芹菜、豆芽、豆腐皮还有鸭血焯水2分钟
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步骤3/6
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热锅润油,投入姜末蒜末大葱片,泡红椒,一勺豆瓣酱,爆炒煸香,放一点牛油火锅底料,倒入开水
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步骤4/6
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对汤底进行调味,倒入适量的极妙原鲜酱油,极妙红烧酱油,一勺盐
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步骤5/6
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水开之后,先放入五花肉和火腿肠,然后放入鸭血和牛肉,最后放入脆毛肚。毛肚只需要7秒钟,注意时间
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最后一步
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盛入碗里,撒上蒜末、花椒、干辣椒、葱花,淋上热油,最后撒上香葱。完成
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-03
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