不会翻身的鸡蛋豆腐饼

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仍然是一道你冰箱里有啥需要处理的菜菜都可以放进去的懒惰派人间美味……完全符合我的气质呢！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

嫩豆腐一块，其实半块也行

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火腿肠一根

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胡萝卜半根都嫌多

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洋葱四分之一个

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鸡蛋两个吧

、

生抽，盐看着给

烹饪步骤

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看一下，这个平底锅（不粘锅）和锅铲，这是今天的制作工具
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我用了半根胡萝卜擦成丝，其实半根都太多了，三分之一到四分之一根就行，洋葱四分之一头，切小块。这里其实你可以换成任何你喜欢或者你冰箱里想处理的菜菜，随心所欲。
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内脂豆腐，其实放半盒就够了，香肠，其实一根就可以了，鸡蛋但是可以两个
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切好香肠，两个果然多了
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打好鸡蛋，一勺半料酒倒进去去腥，这是我的习惯
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先锅里倒点油，把胡萝卜丝和洋葱倒进去翻炒，这样的小锅你不要甩开膀子大力翻炒会让你的菜都飞出去的，你们看我的菜果然多了是不是
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香肠倒进去继续翻炒，小小的动作
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内脂豆腐倒进去，我倒了一盒，意识到自己的愚蠢，我的锅盛不下了
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补救一下，大概分出了三分之一多的食物，没关系，明天可以和剩米饭一起做个炒饭，所以你们在加菜进去的时候不要眼大肚子小，一定要适量，自己掌握哟
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把豆腐拌碎，和里面的菜融入
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拌碎又融入以后的亚子
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加上生抽和盐，搅拌均匀，自己看着加，在倒蛋液之前加进去，我加在了之后，你们不要学我……
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倒上蛋液，最好铺满整个平面
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我没有合适的锅盖，也懒得剪锡纸，所以直接抄起手边铁锅的锅盖，就盖上了，中小火，但你要时常看看里面什么情况
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逐渐蛋液凝固
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隔一会儿再看看
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反正就是感觉凝固得差不多了，我想给它翻身煎上面这面，结果我就是不会翻身……所以有了这个菜的名字……
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我就把它分成几小块，逐块翻过来，可以看到原本底下那面已经煎好了，这个香气也已经扑鼻而来
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自己感觉两面都煎好了就关火，这样的小锅可以直接当菜盘，我又可以少洗一个盘子了
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豆腐，香肠，洋葱，胡萝卜丝，组成了这道人间美味，当然，你可以加入自己的创作，让它变得更加丰富美好