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花蛤粉丝汤（超简易版）的做法

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花蛤粉丝汤（超简易版）

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10~30分钟 | 切墩(初级)

花蛤适量

、

粉丝 1团

、

葱适量

、

姜适量

、

蒜 1～2瓣

、

料酒 1～2勺

、

盐适量

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
将花蛤搓洗干净。
步骤2/6 点击查看大图
开火，锅中倒入食用油，下葱姜蒜爆香。
步骤3/6 点击查看大图
倒入花蛤，翻炒几下，倒入料酒，继续翻炒2分钟。
步骤4/6 点击查看大图
倒足量清水，水量多少按个人喜好，愿意多喝汤的多倒一些，最少也得没过花蛤。
步骤5/6 点击查看大图
水烧热后，放入粉丝。然后就是煮啊，煮啊…
最后一步点击查看大图
煮到花蛤全打开了贝壳，尝尝粉丝软到可以吃了，放适量的盐和鸡精，关火，出锅。好鲜哪！

小贴士

花蛤一定要选活的。死花蛤不能吃，煮熟不会主动开贝壳，强行掰开会有腥臭的味道。最好买回来放水里加点香油，吐沙半天，如果着急吃，不吐沙，有可能吃的时候会有沙子，牙碜。各种食材和调料的量都可以根据个人喜好任意调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-02

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