让你爱上红烧牛肉
1、公司的端午福利,发了好多牛羊肉..冰箱要塞不下了.. 2、阿宇比较喜欢吃咖喱味的,之前都做的咖喱牛肉,这次换个口味尝试下。
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步骤1/7
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洋葱、萝卜切块,玉米切小段。
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步骤2/7
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桂皮、八角、香叶以及大蒜拍碎备用。(忘记拍干辣椒了,需要1个干辣椒)
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步骤3/7
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牛肉切块。烧一锅水,水开后加入牛肉块煮至牛肉变色即可捞出备用。
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步骤4/7
热锅起油,加入大蒜碎、洋葱翻炒,再加入牛肉一起翻炒。
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步骤5/7
翻炒出香味后,加入胡萝卜和玉米,再倒入适量的开水(没过食材),然后加入冰糖、老抽、香叶、桂皮、八角、干辣椒、蚝油。搅拌均匀。
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步骤6/7
大火烧开后,转中火炖煮40分钟。
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最后一步
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炖煮40分钟后,加生抽和盐调味。然后转大火收一点汁。最后关火装盘撒点葱花装饰。
1、喜欢牛肉口感软烂的,需要炖煮1小时以上;
2、菜品的咸淡、咸甜,大家根据自己的口味进行调整哦;
3、生抽、盐一定是出锅前才放的;
4、注意一开始加开水的水量,和你需要的汤汁多少以及煮的时长相关,一次加到位,在放盐和生抽前都不能开锅,不然会影响炖肉的口感。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-02
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