空心糖饼
正宗的烧饼是要用炉子来烘烤的，但这对普通人来说确实有点困难。所以我把步骤稍稍简化了，咱们今天来学一个烤箱版的“烧饼”。
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步骤1/11
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玻璃碗中倒入中筋面粉、盐、玉米油和110克温水，用筷子搅拌成絮状。
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步骤2/11
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倒出在揉面垫上，揉成光滑的面团。揉面垫上撒些干粉，可以防止面团黏连。
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步骤3/11
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放入玻璃碗中，盖上保鲜膜松弛30分钟。
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步骤4/11
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松弛好的面团搓成长条，分成每个约20克的小剂子。
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步骤5/11
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用手揉圆后压扁。
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步骤6/11
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中间放入5克白砂糖，慢慢收口捏紧。妈妈们注意哦，一定要把收口捏紧，防止高温烘烤时候，糖水会溢出来。
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步骤7/11
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收口朝下，用擀面杖擀成牛舌状。如果回缩厉害，那就盖上保鲜膜再松弛一会，再继续擀。
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步骤8/11
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将擀好的面团放入垫有硅油纸的烤盘上，表面用刷子刷一层清水。
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步骤9/11
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再撒上白芝麻。
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步骤10/11
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放入预热好的烤箱中层，上下管195度烘烤15分钟。看到糖饼烘烤至完全膨起，并微微上色就可以了。
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最后一步
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一盘香香甜甜又酥脆的空心糖饼就做好了！刚出炉的糖饼非常的酥脆，甜度适中口齿留香，做法简单却没有任何的技术含量。这么简单的小饼，相信你们一定心动了吧。
●揉好的面团需要醒一会，这样可以让面团里的材料，更好的混合，有延展性，容易擀薄，不回缩。
●放入白砂糖后的面团，一定要轻轻擀，以免压实，成不了空心。
●妈妈们也可以用蜂蜜水代替清水刷一层哦。
●每种面粉的吸水性不同，妈妈们可以根据实际情况适当增减水量。
●白砂糖可以换成糖粉，这样面皮更不容易破。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-07-02
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