炖刀鱼
我跟孩子吃鱼都是不会吐刺的选手,所以家里吃鱼基本都是一根刺的。刀鱼就很适合老人,小孩和像我们一样的人吃。
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步骤1/8
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锅烧热,放入五花肉片,翻炒出油
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步骤2/8
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倒入调合油,油烧热,要冒烟。
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步骤3/8
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放入刀鱼,煎成两面金黄
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步骤4/8
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下入葱段,姜片,大蒜,花椒粒,大料
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步骤5/8
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调个料汁,一品鲜酱油2上,蚝油1勺,老抽1勺,陈醋半勺,盐2勺
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步骤6/8
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料汁倒入锅里,加入清水刚好沫过刀鱼
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步骤7/8
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大火烧开,小火慢炖20分钟。锅里要留一些汤汁。
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最后一步
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出锅,汤汁倒在刀鱼上面。摆盘
锅一定要烧热了再倒油,油热了再放刀鱼。鱼就不会粘锅了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-02
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