廣式鹹肉粽
南方粽子的代表品种是广东粽子,广东粽子形状有金字塔型、条形与三角锥形等。品种主要有咸肉粽、枧水粽、豆沙粽等,其中咸肉粽最受欢迎。咸肉粽主要用糯米、五花肉和绿豆,有的还会加入咸蛋黄、冬菇、虾米、瑶柱、栗子、花生等调配为馅,口味咸鲜香,风味更佳
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步骤1/9
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糯米洗乾淨待用
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步骤2/9
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白眉豆紅豆洗淨泡一個小時,去皮綠豆洗淨待用
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步骤3/9
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粽葉先刷乾淨然後放鍋裡煮15分鐘,然後過一下冷水,浸泡待用
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步骤4/9
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把肉醃好,鹹蛋取蛋黃待用
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步骤5/9
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包之前把白眉豆紅豆綠豆跟糯米撈勻,可加一點鹽調味
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步骤6/9
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搞錯了,再來一次(第一次包粽子,還沒掌握要領)
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步骤7/9
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包好之後就可以放入鍋裡煮啦(時間大概2-3小時)
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步骤8/9
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好啦,可以開吃啦
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最后一步
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對於第一次包粽子的我來說已經很有成就感啦✌️
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-02
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