廣式鹹肉粽
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南方粽子的代表品种是广东粽子,广东粽子形状有金字塔型、条形与三角锥形等。品种主要有咸肉粽、枧水粽、豆沙粽等,其中咸肉粽最受欢迎。咸肉粽主要用糯米、五花肉和绿豆,有的还会加入咸蛋黄、冬菇、虾米、瑶柱、栗子、花生等调配为馅,口味咸鲜香,风味更佳
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 掌勺(高级)
材料1腌肉:
800g
、
五花肉(或前尖2:8)
800g
、
一品鲜酱油
50克
、
老抽
6克
、
白糖
10克
、
白酒
5克
、
食盐
4克
、
五香粉
20g
、
咸蛋黄
15个
、
綠豆
300g
、
紅豆
300g
、
白眉豆
400g
、
糯米
1200克
、
一品鲜生抽
30克
、
老抽
10克
、
材料3:
、
粽叶
50张
、
绳子
1团
烹饪步骤
步骤4/9
展开全部9个步骤
发布于 2020-07-02
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