密制酱牛肉
求个关注,有点难,但是很好吃!特别牛
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步骤1/8
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牛腱子洗净,泡水两小时。
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步骤2/8
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备料。
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步骤3/8
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泡过水的牛肉,放入备好的调料,酱油,蚝油。冰糖,腌制。两小时。
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步骤4/8
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冷水下锅。水开五分钟去除血末。取出。
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步骤5/8
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加入冷水冷却五分钟。这样做可以让肉质紧致,口感劲道。
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步骤6/8
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把原先腌制牛肉的调料放入锅中,加入没过肉的清水。文火慢炖,到筷子可以轻松插入肉内。关火。
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步骤7/8
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取出放入冷藏,六小时后可以吃了。牛肉爽弹,细致。非常好吃。
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最后一步
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成品!谢谢品鉴!
过冷水很重要!别忘了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-02
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