玫瑰鲜花饼

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鲜花萦绕，口齿生香入口一瞬，酥皮散落混着蜜糖的玫瑰花瓣开始撩拨你的唇齿恍若千万玫瑰在口中次第绽放夏天的味道满满的幸福感！

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1小时以上 | 配菜(中级)

油皮

、

中筋面粉 330克

、

猪油 105克

、

开水 135

、

糖 30克

、

油酥

、

低筋面粉 270克

、

猪油 135克

、

玫瑰馅

、

玫瑰花酱 360克

、

玫瑰蜜 60克

、

糯米 60克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
采摘云南新鲜玫瑰花为原料，精选每一片厚质玫瑰花瓣，手工制作，无添加，保留玫瑰的香甜，带来不一样的味蕾体验。玫瑰蜜冰箱冷藏保存两个月以上，正常两周就可以食用了，玫瑰酱不是很甜，喜欢甜一点多加点玫瑰蜜或者蜂蜜。
步骤2/15 点击查看大图
油皮材料混合，加入开水，快速揉成团，不需要揉出手套膜，但是一定要揉光滑，盖保鲜膜静置15分钟。
步骤3/15 点击查看大图
油酥揉匀，如图中细腻状态，这样层次比较分明
步骤4/15 点击查看大图
将油酥分成13g一个，一共30个
步骤5/15 点击查看大图
油皮平均分成30份，差不多19-20g，静置5分钟
步骤6/15 点击查看大图
将油酥包进油皮里面，搓圆静置15分钟
步骤7/15 点击查看大图
取一份面团擀开成牛舌状，从上至下卷起来。盖上保鲜膜静置15分钟。
步骤8/15
重复上一步骤，在长方向擀开再次卷起，盖上保鲜膜静置15分钟。
步骤9/15 点击查看大图
取一块静置好的面团两头向顶部捏进去成大致圆形，擀开
步骤10/15 点击查看大图
皮擀开后包入一份玫瑰馅，捏紧收口。
步骤11/15 点击查看大图
收口朝下，撒上干玫瑰花瓣
步骤12/15 点击查看大图
略微压平，放入预热好150度的烤箱中层烤制30分钟即可，若不想上色则在后期盖上锡纸。
步骤13/15 点击查看大图
浓郁玫瑰香的鲜花饼就做好啦～
步骤14/15 点击查看大图
密封可以保存一周左右
最后一步点击查看大图
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