香葱火腿花卷 发面咸油卷(一次发酵照样细腻暄软)
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抖音看的,做为一名烹饪爱好者,总想上手试试,头次做,花型不是很完美,但是味道很好,简单好做,一学就会的,窝在家的日子都动起手来吧 注意事项来了!!! 小香葱只取绿叶部分,切碎后加一点点小苏打(一丁点就行)蒸出来的花卷葱不变色还是绿色的 如果是手工发面要做到三光(手光,面光,盆光)只有充分多次揉面,蒸出的卷才能细腻,光滑 我今天做的是一次发酵,就是和完面直接做造型花卷,放锅里再发酵,再上火蒸,这样比较方便,面团没有发酵,不是很软,比较好做造型
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5克
39克
227克
1088
千卡
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烹饪步骤
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步骤1/16
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中筋面粉中加入糖,酵母,水,厨师机低速搅拌成光滑的面团
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步骤2/16
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软面饺子硬面馍!!馒头面可以稍微和硬一点,太软的话发酵后蒸出来的馒头花卷比较塌扁,口感也不好面团盖上盖子醒十分钟左右
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步骤3/16
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小葱洗净,取叶子部分切碎,火腿肠切小丁
步骤4/16
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发布于 2020-07-01
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