麻辣花蛤,夏天怎能少了它
炎热的夏天又到了,一热就不想吃饭,那就要来点儿让你食欲大增的菜了。 这个季节,小海鲜们备受欢迎,花蛤就是不错的选择,价格实惠又好吃,营养丰富,富含多种微量元素,而且特别容易被吸收消化。 来份麻辣花蛤,配上小菜,夏天大排档必点的在家也能吃到了,还有什么比吃开心了更好的呢
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鲜活花蛤加盐泡一晚吐泥沙,或者两小时以上也OK,当然如果买的免吐的那就省去这步啦
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葱姜蒜切好,花椒麻椒备好,小米辣切小段
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锅内倒入少许油
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油热后倒入花椒翻炒片刻
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加入葱姜蒜尖椒翻炒出香味
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倒入花蛤翻炒片刻
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加入郫县豆瓣酱
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倒入蚝油适量
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倒入适量白酒去腥提味
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倒入适量生抽
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加入适量白糖调味
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翻炒片刻至汤汁浓稠且花蛤全部张开
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炒好装盘
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撒小米辣点缀
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诱人的下酒菜麻辣花蛤,夏天必备哦
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最后一步
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一口一个超好吃
花蛤买的时候要选择张嘴换气的,这样吃起来更鲜美。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-01
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