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蒜末茄子的做法

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蒜末茄子

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今天我俩忙了一天，下班回来很累，不想做太多的菜，索性冰箱还有根茄子，就做了这个蒜末茄子，盖浇饭。

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10~30分钟

茄子一根

、

大蒜四五瓣

、

辣椒一个

、

肉末适量

、

油一匙

、

盐半匙

、

蚝油一匙

、

淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
茄子洗干净，去蒂，切成一指长（特指小尾指）
步骤2/9 点击查看大图
放蒸笼里，隔水蒸熟。期间可以把蒜瓣剁成蒜末，辣椒切粒。
步骤3/9 点击查看大图
淀粉放碗里加水开好糊糊
步骤4/9 点击查看大图
蒸熟后，夹到盘子里
步骤5/9 点击查看大图
锅里倒入少量油，把蒜末辣椒粒煸出香味，再把倒入肉末炒熟
步骤6/9 点击查看大图
把蒸熟的茄子倒入锅中翻炒
步骤7/9 点击查看大图
加入蚝油会鲜一点
步骤8/9 点击查看大图
加盐，和加入淀粉糊糊勾芡，再炒一下，汤汁稠了就可以出锅啦
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成品

小贴士

蒸熟茄子后再炒，会比直接炒少用很多油，而且也会很好吃的哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-01

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