家常下酒菜——老醋花生米
去外面吃烧烤炒菜 特别喜欢叫个花生,家里下酒聚会聊天也是绝佳菜品~而且简单易学喔~
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步骤1/6
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锅中少许底油,花生米冷油下锅,小火不断翻炒
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步骤2/6
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炒至变色即可出锅
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步骤3/6
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趁热放几滴白酒,拌匀,维持酥脆感
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步骤4/6
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撒上盐(比普通炸花生的盐少些),放通风处晾凉
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步骤5/6
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(我直接用的锅,没刷 会有些花生皮)把糖、醋、生抽放锅中熬到白糖融化,晾凉
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最后一步
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把酱汁浇上去,撒上香菜,拌匀即可
1、所有用料可以自己调节(可以边加边尝)
2、熬一下是为了使白糖融化;
3、滴白酒可以更酥脆
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-01
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