蝴蝶结面包（原味）

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软萌可爱的蝴蝶结面包 8个面包分了两盘发酵和烘焙的。这是加了南瓜泥的蝴蝶结面包： #蝴蝶结面包（南瓜泥椰蓉馅）#

食材清单加入采购清单

1小时以上

高筋面粉 200克

、

酵母 3克

、

糖 35克

、

鸡蛋 1个（40克）

、

牛奶 90克

、

奶粉 10克

、

盐 1.5克

、

黄油 20克

、

表面装饰

、

面粉适量

烹饪步骤

步骤1/26 点击查看大图
冰牛奶里加入酵母帮助融化。天气热了，所以牛奶最好是冷藏的。
步骤2/26 点击查看大图
除黄油和盐以外所有材料放入搅拌桶里搅拌15分钟。
步骤3/26 点击查看大图
15分钟后再加入黄油和盐继续搅拌15分钟。
步骤4/26 点击查看大图
要出手膜。
步骤5/26 点击查看大图
发酵两倍大即可，大概50分钟左右。
步骤6/26 点击查看大图
发酵好分出8个小面团，每个大概49克左右，静置10分钟。
步骤7/26 点击查看大图
取出一个面团擀圆，用刮板轻轻压出十字，一定要轻轻的，有个印子就行了。
步骤8/26 点击查看大图
用刮刀在面团上部中间划两道，下部中间划一道，两边分别再划两道，帮中间一片轻轻拿起来，上下两片对外一起轻轻压一下，在帮中间一片放回去，另一边也是如此操作，最后帮竖条绕在低部，美美的蝴蝶结样子出来啦！
步骤9/26 点击查看大图
依次放入烤盘里。
步骤10/26 点击查看大图
放进烤箱发酵两倍大即可，发酵了40分钟，低部放一碗开水帮助发酵。
步骤11/26 点击查看大图
发酵好的面包拿出来，预热烤箱上下火160度。
步骤12/26 点击查看大图
准备个过筛器。
步骤13/26 点击查看大图
均匀的过筛面粉撒在面包上。
步骤14/26 点击查看大图
撒过面粉的。
步骤15/26 点击查看大图
放入烤箱上下火中层150度18分钟。
步骤16/26 点击查看大图
中途观察上色情况。
步骤17/26 点击查看大图
上色太快盖上锡纸。
步骤18/26 点击查看大图
出炉啦！
步骤19/26 点击查看大图
奶味十足的面包。
步骤20/26 点击查看大图
放在凉架上冷却。
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成品。
步骤22/26 点击查看大图
成品。
步骤23/26 点击查看大图
底部。
步骤24/26 点击查看大图
掰开一个看看不错。
步骤25/26 点击查看大图
好好吃，超级软。
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一出炉孩子就迫不及待的要吃。