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养生黄金小米排包的做法

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养生黄金小米排包

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这些年大家一直追求养生? 小米营养丰富，健脾清肠，养生又减肥?我们平时也特别喜欢给孩子吃? 于是我有了做小米排包给美羊羊吃的想法！喜欢的亲人们可以一起做起来了！?

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10-30分钟 | 切墩(初级)

高筋粉 250g

、

小米磨粉 30g（或者煮熟的小米饭60g）

、

砂糖 65

、

盐 2g

、

奶粉 10g

、

酵母 4g

、

蛋黄 25g

、

淡奶油 30g

、

水 125g

、

黄油 25g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
按照上面的列表准备好食材（我用的是蒸好的小米饭）；
步骤2/11 点击查看大图
原料除黄油外全部投入和面桶中；
步骤3/11 点击查看大图
低速搅拌至无干粉后转中速继续揉至面团拓展（不知道怎么判断状态的可以私信我2462222）；
步骤4/11 点击查看大图
揉好的面团加入软化好的黄油低速搅拌至融合；
步骤5/11 点击查看大图
打好的面团延展性非常好，像我这样，我打到这个状态是用了大概十分钟；
步骤6/11 点击查看大图
放入发酵箱温度28°湿度70%发酵至两倍大小（没有发酵箱也可以常温发酵或者用烤箱发酵，方法可以私信我2462222）；
步骤7/11 点击查看大图
排气分割成每个30g的大小，轻轻揉圆后盖上保鲜膜静止松弛15分钟；
步骤8/11 点击查看大图
松弛好的面团擀开后卷成橄榄型；
步骤9/11 点击查看大图
放入28cm的方盘中，一排8个放入发酵箱发酵至两倍大小；
步骤10/11 点击查看大图
发酵完成后表面刷全蛋液，烤箱预热上管180°下管160°烤18-20分钟即可（大家根据自家烤箱的脾气可略微调整）；
最后一步点击查看大图
这样，香喷喷的小米排包做好啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-01

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