十分钟快手菜——红烧小鱼头
前几天的小鱼头,一碗清蒸一碗慢煎,剩下的暴腌进冰箱,结果我忘了,昨晚拿出来,腌得香喷喷,赶紧红烧,还是蛮好吃的!因为暴腌过,煎的时候很完整,不脱皮,很轻松啊!
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步骤1/7
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暴腌好的小鱼。(洗净沥干水分的小鱼头放点姜丝、花椒,撒点盐,翻翻均匀盖上保鲜膜冷藏一两天就可以烧来吃了)
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步骤2/7
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男大厨出手豪迈,谢谢友情协助切好的姜蒜,嘿嘿
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步骤3/7
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平底锅加油,爆香姜蒜,小鱼一条条码上去平铺。
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步骤4/7
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煎到一面金黄,翻个面,用一把薄一点的锅铲很好翻面的。两面都煎至金黄,加上料酒、味极鲜酱油和老抽。
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步骤5/7
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加点开水焖一会儿。辣椒也切得豪迈。
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步骤6/7
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汤汁收干加切成段的香菜,撒些白芝麻,浓香扑鼻。
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最后一步
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好吃得很撒!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-01
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