甜玉米老鸭汤的做法

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甜玉米老鸭汤

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今年真是吃了好多回鸭子汤了，今天甜玉米老鸭汤。现在的电饭煲煮汤就是方便。

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1小时以上 | 切墩(初级)

老鸭小半只

、

甜玉米 2根

、

姜几片

、

盐 1小勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
玉米洗干净，剁成块，放入电饭锅中。
步骤2/6 点击查看大图
加入适量水和几片姜，开始煮汤程序。我家三个人，两顿饭的汤水量一般是饭碗5碗水。
步骤3/6 点击查看大图
另一边同时将剁好的鸭块冷水入锅开始焯水。
步骤4/6 点击查看大图
水开后转小火，煮到白沫不再明显增加。
步骤5/6 点击查看大图
将鸭块捞起，热水冲洗干净，放入电饭锅中，继续煮汤。
最后一步点击查看大图
最后15分钟的时候，加入1小勺盐，拌匀，盖上煮到时间结束。

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

1、肉类煮汤时，最好冷水入锅焯水，然后热水洗干净热水开始煮汤，这样才汤鲜肉嫩。所以焯水和煮汤可以同时进行，这边鸭子焯好水，那边汤也煮热了，不需要沸腾，然后把焯好水的鸭子丢进去再一起煮。 2、盐要在最后时间放，放太早了，鸭肉容易发柴。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-01

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