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银鱼三丝汤的做法

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银鱼三丝汤

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银鱼三丝汤，因为是给一岁多的二娃做得加餐，所以没用太多淀粉，所以是汤，而不是羹而且没有买到茭白，所以换成了水豆腐，口感香鲜滑嫩的感觉很适合宝宝吃，如果是成人，可以添加其他的调料。银鱼，豆腐，香菇蛋白互补，给宝宝提供优质的蛋白质，银鱼和豆腐还有钙是不错的来源，加上胡萝卜提供丰富的b-胡萝卜素，有助于提高宝宝免疫力，很适合夏季天热没有胃口的大宝，小宝们。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

豆腐 120-150克

、

胡萝卜 60克

、

香菇大一朵，小三朵

、

银鱼 10克

、

淀粉 2克

、

蛋清适量（可不加）

、

盐 2克

、

生抽 1丢丢

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
食材提前做好备用，豆腐只需要一小块，大约120克左右就行。因为是二宝吃的，所以胡萝卜我直接用削皮刀削成薄薄的片，切丝也方便
步骤2/10 点击查看大图
我买的是新鲜银鱼，不需要像银鱼干一样提前泡，只需要用添加有料酒的水洗干净（为了去腥添加料酒）然后用蛋清裹均匀
步骤3/10 点击查看大图
香菇切丝备用
步骤4/10 点击查看大图
胡萝卜切丝备用
步骤5/10 点击查看大图
嫩豆腐同样切丝备用
步骤6/10 点击查看大图
把香菇丝不知道香菇丝咋成了片儿了，胡萝卜丝炒熟。
步骤7/10 点击查看大图
添加温水直接煮，我是用煮粥杯15分钟定时，本身食材已经熟了。缺一个步骤，就是银鱼提前先放进去煮了15分钟，然后再倒入胡萝卜丝香菇丝
步骤8/10 点击查看大图
剩余5分钟的时候倒入稀释好的玉米淀粉，因为是2克的，所以粘稠度不会太严重，然后加一丢丢的盐，一丢丢得生抽。搅拌均匀。（熬汤等饮食都是提前关火前5分钟加盐，可以调味，还不会被破坏食材的原本味道）
步骤9/10 点击查看大图
开启之后加一丢丢鸡精就可以了。给二宝盛好后撒入核桃黑芝麻粉，补充dha。成人可以添加其他的，淀粉多的可以是银鱼三丝羹，淀粉少的就像我这样得三丝汤
最后一步点击查看大图
还可以吧～上班回来，听爷爷说，二宝喝了不少呢。看来味道很不错，孩子都是天生的美食家

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-01

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