解救夏天没胃口，香甜可口香蕉松饼，可做辅食

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香甜可口的松饼是很多人喜欢的一道简易小甜点，它是风靡外国的一款健康早餐，因为非常百搭，配上各种鲜艳的莓果、奶油、坚果巧克力等又变成一款华丽高冷的甜点，所以在下午茶的圈子中也非常盛行。松软的口感也很适合8个月以上的宝宝食用，下面跟我一起做这款松软中又带点咀嚼感的香蕉松饼吧~

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

香蕉一根

、

鸡蛋 1个

、

顶焙良品蛋糕粉（低筋粉） 55克

、

牛奶 60克

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
称量好所有材料
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熟透的香蕉剥皮碾碎成泥，可以用叉子压碎或者搅拌机打碎。
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细腻度自己根据喜好去处理，喜欢有果肉点的就稍微大一点颗粒
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取出香蕉泥，放入一个稍大容器内
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加入鸡蛋
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加入鸡蛋后搅拌均匀
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加入牛奶
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加入牛奶后搅拌均匀
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蛋糕粉加进去
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蛋糕粉加进去搅拌均匀。喜欢更细腻口感的，可在此步骤完成之后倒入搅拌机里搅打约10秒，使面糊更均匀。我喜欢有点果肉的口感，就没有用搅拌机搅拌。
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最后状态为可流动酸奶状，因为粉类吸水率不同，可以通过增加牛奶和粉类的量来调节
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不粘平底锅烧热，开最小火，把面糊倒入锅内
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等出现大气泡表面凝固住的时候，用铲子轻铲起来翻面，约1分钟后盛出
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等出现大气泡表面凝固住的时候，用铲子轻铲起来翻面，约1分钟后盛出
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翻面后约一分钟，这一步不是固定，根据自己火大小和松饼薄厚来增减时间
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成品展示
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成品金黄金黄的，好看又好吃
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装盘，可搭配一些水果，淋上一些酸奶或者枫糖蜂蜜等。开始享用啦~
最后一步点击查看大图
可搭配水果等，两片中间夹一些果酱也很好吃。

小贴士

小贴士： 1. 此配方无泡打粉，口感软糯。做好之后里面是有点湿湿的，不是没有熟。喜欢更松软口感的集美可以此配方加入1-1.5克泡打粉，不过个人觉得没有必要，软糯的也很好吃。 2. 一定要全程小火，小火......香蕉面糊是甜的，火大了很容易焦糊。 3. 整个过程尽量的快一点，或者在装面糊的容器上面盖盖子或者保鲜膜，防止香蕉面糊氧化变黑。 4. 很多集美明火做松饼时候会遇到颜色越煎越深，这是锅子温度过高的原因，避免这个问题可以在煎完一轮松饼之后冲一点冷水到锅子里，降一下温度继续做就不会焦糊了。 5. 用不粘锅，全程无需加一滴油，直接把面糊倒入锅里即可 6.蛋白过敏的宝宝可以只用蛋黄。

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发布于 2020-06-30

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