大碴子粥咸鹅蛋
最馋人的东北饭, 大碴子粥咸鹅蛋。天气太热,这饭最有魅力, 东北人就爱这一口,咋吃都不腻,粗纤维,润肠通便助消化。尤其搭配咸鹅蛋,一碗浓粥一个咸鹅蛋,那叫一个香,再来点蘸酱菜,东北话,没治了,小时候的味道。炒菜都省了,一锅大碴子粥顶饱又解馋,最适合晚餐,饱腹还不长胖。 参与活动: #夏日撩人滋味#
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步骤1/7
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准备食材:红枣提前冷水浸泡10分钟左右,洗净。这次只用黏大碴子,更容易消化,有白色也有黄色的,看上去白色不少,但是煮熟以后却是黄色占据优势,因为黄色易掉色。
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步骤2/7
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大碴子淘洗干净,芸豆不用太多,淘洗干净,红枣洗净,将所有食材放入电炖锅。
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步骤3/7
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电炖锅有点小,最多能煮1平碗米,加入小苏打。
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步骤4/7
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再加入适量的水。煮黏大碴子大约用两倍的水就可以了,如果是笨大碴子,水还要多一些。
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步骤5/7
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电炖锅设置杂粮粥,启动开关,时间4.3小时。所以如果用这个锅煮饭一定要计划好时间,属于小火慢炖,始终看不到翻滚,煮出来的大碴子粥特别好吃。
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步骤6/7
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时间到,打开锅,大碴子煮的特别软烂,芸豆都煮开花了,牙口不好的老人也能吃。因为加了红枣,这大碴子的颜色有些变红了。
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最后一步
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出锅,煮几个咸鹅蛋试吃,腌的咸鹅蛋快有一个月了,本以为腌透了,煮出来还差一点点,不过咸淡刚刚好,搭配大碴子粥太香了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-30
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