不加一滴油的电饼铛懒人凉皮
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炎炎夏日,用电饼铛自制一款酸辣爽口的凉皮,配上肉夹馍,太香了!
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食材清单
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10-30分钟
| 配菜(中级)
面粉
300克
、
清水
600克
、
食盐碱
小半勺(特小的勺)
、
蒜瓣
3瓣
、
食盐盐
适量
、
辣椒粉
适量
、
芝麻
适量
、
香醋
适量
、
味极鲜酱油
适量
、
黄瓜
一根
、
八角
2粒
、
香叶
3片
、
花椒粒
适量
、
洋葱
半个
烹饪步骤
-
步骤1/7
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盆中加入面粉、食用碱搅匀,600克的清水分多次一点点的倒入面粉中,直至成面糊,静置20分钟,中间搅拌一次
-
步骤2/7
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蒜瓣捣成泥,加入适量的凉开水
-
步骤3/7
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碗里放入辣椒粉、盐、芝麻,几滴香醋搅匀(加香醋是怕辣椒粉被热油泼糊),起锅烧油,(料油多炸点,后面还要用)油中加入八角、香叶、花椒粒、洋葱丝、小火慢炸,知道洋葱丝快干时捞出所有大料,只剩料油,料油慢火加热泼入料碗中搅拌,立刻加入香醋,能听见油醋的滋滋声,再加入适量的味极鲜酱油,搅拌均匀备用
步骤4/7
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发布于 2020-06-30
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