鲜嫩多汁的香煎鸡扒
简简单单的一道菜，最近天气特别热自己顺便调了一个清新酸甜的酱汁来搭配。
-
步骤1/19
点击查看大图
用厨房纸吸干表面的水分
-
步骤2/19
点击查看大图
把鸡扒的边用刀切一切避免等下煎的时候翻翘
-
步骤3/19
点击查看大图
刀背拍打鸡扒松一松肉
-
步骤4/19
点击查看大图
再用刀轻轻横竖画十字方便入味（非常轻的划，不要切断）
-
步骤5/19
点击查看大图
鸡扒两面撒上盐和黑胡椒按摩按摩腌制十分钟
-
步骤6/19
点击查看大图
加半勺酱油，米酒，一勺蜂蜜搅拌均匀
-
步骤7/19
点击查看大图
加上事先用搅拌机搅拌成糊状的洋葱大蒜柠檬泥（一勺洋葱，一瓣大蒜，一片柠檬加水用搅拌机打成泥）
-
步骤8/19
点击查看大图
切掉柠檬块放进去搅拌
-
步骤9/19
点击查看大图
把腌制好的鸡扒裹上薄薄的一层面粉，边边也要裹上面粉
-
步骤10/19
点击查看大图
热锅倒入油，放鸡扒进去煎，鸡皮那一面先放
-
步骤11/19
点击查看大图
煎到金黄翻面煎
-
步骤12/19
点击查看大图
边边也要煎
-
步骤13/19
点击查看大图
鸡皮面朝上，关小火盖上盖子煎四分钟
-
步骤14/19
点击查看大图
在把鸡扒的边边煎一下
-
步骤15/19
点击查看大图
关火盖上盖子利用余温焖一焖
-
步骤16/19
点击查看大图
这样做的鸡扒汁全部锁在了鸡肉里面，鸡扒放厨房纸上控油
-
步骤17/19
点击查看大图
将就煎过鸡扒的油倒入刚刚调好的酱汁炒一炒，在关小火搅拌一分钟左右关火。（我自己喜欢甜口又加了一点蜂蜜）
-
步骤18/19
点击查看大图
切好鸡扒装盘淋上酱汁，一道酸甜可口的香煎鸡扒就搞定啦。
-
最后一步
点击查看大图
这样腌过的鸡肉直接裹面粉，面包糠做成炸鸡扒也特别美味。
这道菜我并没有用太多复杂的调料就特别好吃了，嫌做酱汁麻烦的话可以直接淋上甜酱油（比较浓稠那种）和沙拉酱吃也可以，重口味的撒孜然辣椒粉也可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-30
香煎鸡扒的其他做法
香煎鸡扒的相关分类
香煎鸡扒的相关推荐
-
金针菇蒸鳕鱼
25436人看过 -
空气炸锅也能完美演绎的 香葱肉松戚风蛋糕！
201038人看过 -
#带着美食出去浪#炸鸡翅
191792人看过 -
开心果蛋糕卷—细腻柔软，好看又好吃！
15237人看过 -
糯叽叽‼️零失败、搅一搅就可以｜红豆糯米糕
2895575人看过 -
不费一滴油|无火也能做出簌簌响酥壳的炸鱼!
225323人看过 -
盐焗鸡（酥香电饭煲、空气炸锅版）
94958人看过 -
#中小学生营养餐#营养补钙助长高的快手菜肴｜香葱虾皮豆腐
151373人看过 -
三杯鸭
15319人看过 -
#米饭最强CP#鱼香鸡蛋
228618人看过 -
#法国天然奶酪挑战赛#圣宝兰奶酪蔬菜沙拉
164871人看过 -
好吃到飞起！豆腐这样做，米饭不够吃
18282365人看过
