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酥皮肉松饼的做法

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酥皮肉松饼

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食材清单加入采购清单

1小时以上

猪肉松 100克

、

中筋面粉 260克

、

猪油 100克

、

白砂糖 24克

、

开水 100克

、

油酥

、

低筋面粉220克

、

猪油 80克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将中筋面粉加上糖猪油用开水搅拌均匀，下手揉成油皮的面团，放一旁醒二十分钟！再把低筋面粉加猪油成油酥部分！把油皮分成19克一个的面团，油酥分成12克一个的面团！没有低筋面粉可以把中筋面粉200克加上20克玉米面粉
步骤2/9 点击查看大图
把油皮用手按扁，把油酥包进去，虎口收紧！轻揉成一个小圆球
步骤3/9 点击查看大图
轻轻用手按扁
步骤4/9 点击查看大图
用擀面杖擀成牛舌状
步骤5/9 点击查看大图
用手从下往上卷起
步骤6/9 点击查看大图
全部卷起备用，取一个直接压扁从上往下擀开，再从上往下卷起
步骤7/9 点击查看大图
两边往中间按压成饼状，再用擀面杖擀开像包子皮一样，最后包入肉松适量
步骤8/9 点击查看大图
包好的饼收紧虎口，朝下轻轻按压成小饼！用食用红色色素做好装饰记号！进烤箱180度烤20分钟！或者观察小饼一个个鼓起来就考好了
最后一步点击查看大图
烤好装盘，同一个方子做了一半豆沙馅！好吃掉渣的酥皮肉松饼做好了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-30

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