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在家支个小吃摊老北京小吃•驴打滚

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能自己在家做各种各样的小吃，真是一件很幸福的事儿！想吃驴打滚儿了，不如自己动手做吧，干净又好吃，最近摆地摊很火，学会了咱们一起去摆地摊吧！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

糯米粉 130克

、

黄豆面 50g

、

红豆/红豆沙约100g/60g

、

玉米油 25g

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备130g糯米粉，可以做出6块驴打滚。加入120g温开水，如果喜欢吃特吃绵软的可以再多加20g水。
步骤2/15 点击查看大图
拌匀糯米糊，湿度就是图片的样子。
步骤3/15 点击查看大图
可以放到盘子里铺平铺薄一点熟的快，放进蒸锅里蒸15分钟。
步骤4/15 点击查看大图
黄豆粉40g左右就够了，我做的比较多，留着下次吃就不用再炒了。
步骤5/15 点击查看大图
小火不停翻炒，炒至出香味，变成深黄褐色就可以盛出来了。
步骤6/15 点击查看大图
这时候糯米也蒸好了，特吃的粘手哦，也不是很好定型的，明明是圆形，让我拿出来就变成了长条型。案板上撒上一层黄豆粉。
步骤7/15 点击查看大图
铺上保鲜膜，这样不粘擀面杖。
步骤8/15 点击查看大图
擀成大的长方形，上宽大概20厘米，薄度约0.4厘米。
步骤9/15 点击查看大图
就是这个样子。
步骤10/15 点击查看大图
抹上豆沙，卷起来。
步骤11/15 点击查看大图
案板上再撒上薄薄一层黄豆粉。
步骤12/15 点击查看大图
上方再撒上一层黄豆粉，来回滚几下。
步骤13/15 点击查看大图
切了6块。
步骤14/15 点击查看大图
松软绵香，入口微甜。
最后一步点击查看大图
老北京小吃驴打滚就做好啦，大人小孩都可以吃哦！

步骤4/15

展开全部15个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-29

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