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红糖馒头的做法

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红糖馒头

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吃腻了白馒头，牛奶夹心馒头，今天做一次红糖馒头，真的很好吃！

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1小时以上

面粉 1千克

、

红糖 150克（根据喜好自行添加）

、

酵母 5克

、

温水适量

、

白糖 1勺（大约5克）

、

猪油 15克

、

无铝泡打粉 2克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
面粉中加入白糖、泡打粉、酵母搅拌均匀，加温水揉成面团，待成型加入猪油揉至表面光滑，盖上保鲜膜进行发酵，重庆这几天的温度最多40分钟就可以发好，（温度低的可以将水烧热，差不多30多度的时候把面装盆里放在水面上，用蒸锅是最好的，发酵速度很快的）
步骤2/5 点击查看大图
发好的面取出来放在案板上把红糖倒进去，加点干面粉再柔，一直揉至红糖和面粉彻底融合
步骤3/5 点击查看大图
灯光原因看不出效果，揉好之后在把面团擀开，再撒上一些红糖碎，再轻轻揉一下面团，这次就不用揉得很均匀了，因为手上有糖不好拍照，所以这一步就没有照片了。
步骤4/5 点击查看大图
最后掐成一个个小面团，搓成圆球形状，放在蒸锅上继续醒发20分钟左右，待面团成两倍大小大火蒸20分钟，闷5分钟就好了！醒发的过程忘了拍照……
最后一步点击查看大图
来看看，松软香甜，真的好吃到爆！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-29

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