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茄子焖面

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夏天只要一碗酱香浓郁的焖面就能满足我的胃啦；冰箱里剩下几根茄子，就用它来做一份茄子焖面，面条吸收了酱汁的精华，鲜香浓郁味道赞，一碗根本不够吃！

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

面条适量

、

茄子 4根

、

肉末适量

、

蒜末适量

、

小米辣适量

、

葱花适量

、

酱油心生适量

、

小鲜侣调味汁适量

、

老抽 3g

、

盐适量

、

清水 300g

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备食材和工具：面条适量、茄子4根、肉末适量、蒜末适量、小米辣适量、葱花适量、酱油心生适量、小鲜侣调味汁适量、老抽3克、盐适量、清水300克鹅妈妈钛晶锅
步骤2/15 点击查看大图
茄子洗净切小条；
步骤3/15 点击查看大图
鹅妈妈钛晶锅预热倒入适量植物油，放入肉末炒出水分再炒干；
步骤4/15 点击查看大图
倒入茄子和蒜末，1勺食盐（加盐是为了让茄子变得更加软烂）；
步骤5/15 点击查看大图
翻炒至茄子变软后挤入2下小鲜侣调味汁、3克老抽；
步骤6/15 点击查看大图
再挤入2下酱油心生；
步骤7/15 点击查看大图
翻炒至茄子肉末上色，倒入300克清水盖上锅盖煮开；
步骤8/15 点击查看大图
煮至咕噜咕噜；
步骤9/15 点击查看大图
放入面条，盖上锅盖焖煮5分钟左右；
步骤10/15 点击查看大图
焖煮至汤汁变得浓稠，给面条翻个面，盖上锅盖继续焖3分钟左右；
步骤11/15 点击查看大图
最后用筷子彻底的翻拌均匀，让面条上色入味；
步骤12/15 点击查看大图
出锅前撒上葱花、小米辣点缀即可；
步骤13/15 点击查看大图
一上桌就被孩子承包了，这样焖煮出来的面条酱香浓郁，味道超赞；
步骤14/15 点击查看大图
吸溜吸溜，太美味了，好吃还不上火；
最后一步点击查看大图
夏天最适合来上这么一碗焖面了，爱吃茄子的千万不要错过！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-29

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