无水无油，超好吃的柠檬手指饼干，入口即化的做法

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无水无油，超好吃的柠檬手指饼干，入口即化

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手指饼干里面加入了柠檬皮碎，入口带着柠檬的香气，咬一口酥脆可口，制作食材简单，无需水，油，一样好吃，这款饼干可以直接吃也可以用来制作提拉米苏的围边，怎么吃都好吃。

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30-60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 2个

、

细砂糖 35克

、

低筋面粉 70克

、

柠檬半个柠檬的量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好所需要的食材
步骤2/12 点击查看大图
切下半个柠檬的皮，切薄薄的一层，不要切到白色的，会涩，用刀把柠檬片切的尽量碎，备用；
步骤3/12 点击查看大图
两个鸡蛋分蛋黄和蛋白，各打入盆中
步骤4/12 点击查看大图
蛋黄中加入10克，用打蛋器搅打到砂糖融化
步骤5/12 点击查看大图
打发蛋白，分3次向蛋白中加入细砂糖，打发到蛋白可以拉出小尖钩
步骤6/12 点击查看大图
取三分之一的蛋白加入蛋黄中，翻拌均匀
步骤7/12 点击查看大图
再到回到剩余的蛋白糊中，再次翻拌好
步骤8/12 点击查看大图
筛入低筋面粉，倒入柠檬片碎
步骤9/12 点击查看大图
用刮刀翻拌均匀后装入裱花袋中
步骤10/12 点击查看大图
烤盘上刷一层食用油或者是铺一层油纸，裱花袋前段剪一个小口，在烤盘上挤出长条
步骤11/12 点击查看大图
长.帝空气炸烤箱预热170度，中层烘烤12分钟
最后一步点击查看大图
成品图01

步骤4/12

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小贴士

打发蛋白时，打发到大弯钩的时候，可以加入少许玉米淀粉后接着打发，这样打发出来的蛋白糊会更加的稳定；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-29

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