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B妈教你做最简单的甜酒酿

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天热做甜酒酿容易，做好的甜酒酿放冰箱冷藏，真的是夏日撩人滋味！参与活动: #夏日撩人滋味#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

糯米 500克

、

安琪酒曲 2克左右

、

凉开水 1000毫升

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
糯米浸泡半小时，淘洗干净，电饭煲放入米加入水，水高过米0.1–0.2cm，煮熟
步骤2/12 点击查看大图
把米饭打散摊凉，准备一只可以沥水的器具，放入米饭，倒入凉开水把米饭过一下水后快速沥干水份，准备无油干净的容器，把酒曲粉末均匀的拌入米饭中，留取一部分酒曲
步骤3/12 点击查看大图
将拌好酒曲的糯米饭放入容器中压实抹平，中间用勺子挖取一个圆洞，把剩下的酒曲均匀地散在表面和洞壁中。
步骤4/12 点击查看大图
用盖子盖好，没有盖的用保鲜膜包裹，经过28个小时左右，可以打开看看，饭饼脱离容器，闻到酒香就可以了，放入冰箱冷藏后，口味更佳，也更能保存久一些
步骤5/12 点击查看大图
这是做好后24小时的照片
步骤6/12 点击查看大图
这是原来拍的
步骤7/12 点击查看大图
这是做好24小时近照
步骤8/12 点击查看大图
朋友要我做的
步骤9/12 点击查看大图
网上有说白露节气是做酒酿最好的时节
步骤10/12 点击查看大图
20190908白露
步骤11/12 点击查看大图
20200907白露节气
最后一步点击查看大图
20200907白露晚上做的

步骤4/12

展开全部12个步骤

小贴士

做好的酒酿放冰箱冷藏，口感更好，鲜味百分百，想吃酒酿冲蛋，小时候大人不给小孩多吃，说会太补的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-29

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