提拉米苏
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由于疫情的原因,在家闲得慌,入手了烤箱,而后一步一步的入了烘焙的“坑”,但是却发现,烘焙原来是件有趣的事情,当蛋糕、面包出炉的时候,小小的成就感让人很满足,当小朋友说:妈妈,真好吃!心里就乐开了花! 之前吃到贾老师做的提拉米苏,觉得特别好吃,想做,但是研究了一下贾老师和君之前辈的方子,觉得有点难做,一直没有动手。 马上下个月要开始忙碌了,趁着这个月最后两天的休息,决定捣腾一下程序稍繁琐的提拉米苏,昨天晚上匆匆准备了需要的材料,经过贾老师的电话指导、重点讲解,花了近2个小时的时间,完成了它!
“营养是健康的起点”
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食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
全蛋
2个
、
细砂糖
20+30g
、
低筋面粉
70g
、
蛋黄
2个
、
水
60ml
、
细砂糖
65g
、
吉利丁片
2片
、
浓缩咖啡
40ml
、
朗姆酒
15ml
、
马斯卡彭
250g
、
淡奶油
150ml
烹饪步骤
-
步骤1/18
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自制手指饼干,准备材料:全蛋2个,细砂糖20+30g,低筋面粉70g。
-
步骤2/18
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蛋黄蛋白分离,蛋白盆要保证无油无水!
-
步骤3/18
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蛋黄加入20g细砂糖,打至白色浓稠状。
步骤4/18
展开全部18个步骤
发布于 2020-06-29
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