老人小孩都爱吃的虎皮鸡蛋
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虎皮鸡蛋是一道江苏省的传统名菜,属于苏菜系。是将鲜蛋放在水中煮熟,剥壳、油炸后的一种蛋品。制作材料有鸡蛋、辣椒、八角等。虎皮蛋的蛋白经过油炸以后皮层食之油酥,呈现出深黄色,皮层起皱,看上去形似虎皮,故名虎皮蛋。 此菜蛋形美观,色泽艳黄,风味别致,携带方便,贮存期较长,实为春、秋季节外出旅游携带的方便食品。
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食材清单
加入采购清单
10~30分钟
| 切墩(初级)
鸡蛋
10个
、
葱
半根
、
姜
5片
、
八角
2个
、
山奈
2
、
香叶
3片
、
豆瓣酱
1勺
、
蚝油
2勺
、
火锅底料
1勺
、
生抽
1勺
、
老抽。
适量
、
味精
2克
、
白糖
1勺
、
鸡精
1勺
、
胡椒粉
1勺
烹饪步骤
步骤4/7
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展开全部7个步骤
发布于 2020-06-29
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