肉末茄子
下载App查看
-
步骤1/11
点击查看大图
茄子用一点点盐,按摩,放置30分钟
-
步骤2/11
点击查看大图
挤去水分
-
步骤3/11
点击查看大图
锅内底油是平时炒菜的两倍,加入茄子,小火翻炒
-
步骤4/11
点击查看大图
炒软盛出备用
-
步骤5/11
点击查看大图
肉末用水,淀粉,白胡椒粉拌匀,10分钟后备用
-
步骤6/11
点击查看大图
蒜末和豆瓣酱爆香
-
步骤7/11
点击查看大图
加入肉末
-
步骤8/11
点击查看大图
加入茄子
-
步骤9/11
点击查看大图
加入料汁(生抽,醋,白糖,五香粉,香油,淀粉,清水,黄豆酱)
-
步骤10/11
点击查看大图
翻炒收汁。上桌前,撒上葱花
-
最后一步
点击查看大图
若能放置2-3小时后再加热食用,风味更佳
1.在做的过程中,生抽要少放。因为前面茄子去水已经用了盐,豆瓣酱也很咸,所以很容易咸味太重。
2.茄子切成细条状更容易熟
3.这道菜和米饭是绝配
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-29
肉末茄子的其他做法
肉末茄子的相关分类
肉末茄子的相关推荐
-
海盐牛乳蛋糕卷#赏味舌尖上的法式浪漫#
156658人看过 -
花生汤|酥烂软糯
673309人看过 -
花生汤
17175人看过 -
手抓饼芝士培根
37062人看过 -
麻辣毛肚—简易版
66560人看过 -
香干蒸腊肥肠!不一样的腊肉吃法
167650人看过 -
全麦培根蛋饼
15881人看过 -
#流感季饮食攻略#苹果花生汤
177922人看过 -
肉末茄子
188052人看过 -
#中秋宴,名厨味#肉末茄子
645464人看过 -
培根手抓饼
18457人看过 -
【宝宝辅食】红糖发糕
41398人看过