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清蒸鲈鱼的做法

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清蒸鲈鱼

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鲈鱼刺少揉嫩，特别适合孩子，简单易做，适合宝妈

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鲈鱼一条

、

葱姜适量

、

食盐适量

、

蒸鱼豉油适量

、

蚝油适量

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鲈鱼，清洗干净，在两边鱼背用刀利几道，用食盐均匀涂满鱼身和鱼腹，放冰箱冷藏半小时，如果来不及做也可以冷藏时间长一点（不要放太多食盐，因为蒸鱼豉油和蚝油都有盐味）
步骤2/9 点击查看大图
葱姜切丝
步骤3/9 点击查看大图
把切好的葱姜丝铺到盘底
步骤4/9 点击查看大图
鱼腹和鱼身，鱼刀内都放一点葱姜丝
步骤5/9 点击查看大图
锅中加水，冷锅放鱼蒸8—10分钟，如果不能判断，用筷子轻松插入就可以了，把鱼碟里的汤汁倒掉，鱼上面蒸过的葱姜丝扔掉
步骤6/9 点击查看大图
放一小勺蚝油，两大勺蒸鱼豉油，少许鸡精混合均匀
步骤7/9 点击查看大图
把调好的汤汁均匀的倒到鱼身，再铺一些葱姜丝，能吃辣的也可以放些青椒，做给我家孩子吃，就没放辣
步骤8/9 点击查看大图
锅中放油，放入花椒，炸香，均匀的倒到鱼身，清蒸鲈鱼就好了
最后一步点击查看大图
孩子很喜欢吃，两个孩子吃的还算干净

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-29

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