笋子烧牛肉
有段时间特别馋家里有家小饭店的 包牛肉 因为人在外地呢也吃不到 就决定自己折腾折腾看能不能做出来 做出来还挺好吃的
下载App查看
-
步骤1/13
点击查看大图
准备好大葱、姜、蒜、白芷、草果、桂皮、香叶、辣椒、花椒
-
步骤2/13
点击查看大图
冷水下牛肉和几片姜 焯水到牛肉不再有血水渗出避开血沫捞出备用
-
步骤3/13
点击查看大图
锅里倒油放入冰糖这里冰糖,适量多一点没关系牛肉和笋子这两种食材很吃一些甜度这里的步骤是大火热锅锅热之后,转小火倒油放入冰糖就是简单地说热锅凉油
-
步骤4/13
点击查看大图
多次反复翻炒至糖,变色成这样
-
步骤5/13
点击查看大图
放入除花椒干辣椒之外的其他香料翻炒
-
步骤6/13
点击查看大图
放入一到两勺豆瓣酱翻炒出红油
-
步骤7/13
点击查看大图
放入牛肉翻炒至全部上色
-
步骤8/13
点击查看大图
此时放入干辣椒和花椒翻炒均匀
-
步骤9/13
点击查看大图
这里可以换一个深锅倒入开水,再倒入炒好的牛肉没有都可以,直接在原锅里面加入开水冒泡后大火转小火大概烧至45分钟左右
-
步骤10/13
点击查看大图
45分钟后加入笋子我这里用的是在每日优鲜上能买到的罗汉笋和水煮春笋袋装的多洗几遍切段就可以的笋子倒入后,加入几勺生抽或味极鲜酱油,和一丢丢料酒,开大火冒泡再转小火烧20到35分钟
-
步骤11/13
点击查看大图
差不多收汁到这种程度我留了多一些的底汤这个泡饭超赞也可以收得更干一些
-
步骤12/13
点击查看大图
带汤的盛再加上一些香菜点缀就可以啦
-
最后一步
点击查看大图
收干一些也可以 这是盛盘后效果
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-29
笋子烧牛肉的其他做法
笋子烧牛肉的相关分类
笋子烧牛肉的相关推荐
-
鱼香茄子
128002人看过 -
红烧兔子肉
1237994人看过 -
家常缸豆烧排骨
30083人看过 -
糖醋鱼片
10762人看过 -
开胃汤~酸菜鲫鱼汤
151212人看过 -
高颜值凉拌菜『蓑衣黄瓜』
5021381人看过 -
宫保鸡丁
125731人看过 -
看电视剧学做菜之宫保鸡丁
50286人看过 -
#唯有美食最粽要#空气炸锅无油烤鸡腿
686690人看过 -
超级简单好喝的酸菜鲫鱼汤
25149人看过 -
川式肉末茄子/鱼香茄子做法
2191954人看过 -
烧牛肉
128741人看过