水光肌馒头的做法

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水光肌馒头

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自从疫情期间学会蒸馒头，一次做的比一次好。做馒头的诀窍就是多揉。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

面粉 800克

、

水 420克

、

酵母 8克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
用温水把酵母化开，放入面粉，揉成光滑的面团，盖保鲜膜放温暖处发酵到两倍大。
步骤2/6 点击查看大图
发酵好的面团排气，分成18份，盖保鲜膜醒发10分钟
步骤3/6 点击查看大图
拿一个面团，加干粉揉个几十下，揉的越多做出来的越劲道
步骤4/6 点击查看大图
揉好后放入盖了笼布的烤盘里，摆放整齐
步骤5/6 点击查看大图
放入蒸烤箱，醒发15分钟，打开纯蒸功能105度蒸25分钟。用蒸锅的话冷水上锅静置15分钟后，开大火蒸20分钟，蒸完后不要着急拿出来，焖三五分钟后再开盖。
最后一步点击查看大图
这样做出的馒头光滑有弹性。比卖的好吃多了。

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

诀窍就是，加粉多揉。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-29

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