味噌酿茄子,不吃两碗饭都对不起它!
麻麻家的小茄子熟了,嫩的呀~在市场上从来没见过这么嫩的茄子,真的开心到炸,减肥什么的,再见!这得吃两碗饭吧! 参与活动: #我要上首焦丨万元红包瓜分计划#
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步骤1/6
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【肉馅儿的调制】肉馅儿300克,盐1克,糖2克,生抽5克,老抽5克,料酒10克,生姜水适量,今天拌匀就好,不用上劲儿,我们不做丸子
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步骤2/6
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【汁的调制】味噌一汤匙,豆瓣酱一汤匙,清水两碗
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步骤3/6
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茄子尽量去找皮薄嫩嫩的,细一点,当然正常大小的茄子也可以这么做,多煮一会儿就行了
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步骤4/6
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锅底刷薄薄的油,茄子上也刷薄薄的油,茄子是吸油的菜,油少了不好吃,油多了不健康,所以我们用刷的,这样少油又美味
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步骤5/6
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两边都变软变蔫的时候倒入调好的汁,大火烧开中火收干就行,之前煎的时候就差不多熟了,所以可以快点出锅
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最后一步
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成品图
偏咸鲜,但是熊熊觉得这道菜淡了是不好吃的,熊熊是口味偏淡的人。(但是介意的宝宝把豆瓣酱减半,其他比例不要动了)
不吃两碗饭都对不起的味增酿茄子,幸福Get!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-29
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