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柠檬百香果凤爪丨夏天必吃

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菜菜美食日记

百香果的香甜、柠檬的清酸、小米椒的辣，混合在一起，是属于夏天的绝妙组合。 今天我还会教你们一个给凤爪脱骨的小技巧~你们跟着我的方子做，保管好吃！
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
【无骨鸡爪】
、
鸡爪 1kg
、
姜片 5片
、
葱结 2个
、
花椒 1小勺（可选）
、
米酒/料酒 1小勺（可选）
、
【柠檬百香果味】
、
姜末 1小勺
、
蒜末 1大勺
、
香菜 3根
、
小米辣 3-5个
、
洋葱 1/4个（可选）
、
百香果 3个
、
柠檬/青柠 1/2个
、
酱油 5大勺
、
米醋 1大勺
、
鲜蔬粉 1小勺（可选）
、
细砂糖 1小勺
、
矿泉水 50ml
烹饪步骤
小贴士

脱骨后的凤爪，不仅吃起来更方便，也能缩短浸泡时间。 一般没处理过的凤爪，要浸泡过夜才能充分入味，按我这做法，2小时后就能开吃！ 当然，如果犯懒，也可以直接把鸡爪砍成小块以后腌制入味，只是腌的时间要加长一些，放冰箱里冷藏过夜会更入味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-29

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