酸豆角炒腊肉
酸豆角炒腊肉,川菜经典的家常菜。吃过次,就会爱不释手……
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步骤1/10
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准备好酸豆角,投洗干净控干水。
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准备好腊肉。
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步骤3/10
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腊肉顶刀切均匀的片。(约2mm左右厚)
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步骤4/10
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酸豆角顶刀切丁。(约5-10mm左右)
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步骤5/10
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干辣椒切段,大蒜切片。
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步骤6/10
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炒锅点火入油滑热,入腊肉片慢慢煸炒至肥肉透明。
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入干辣椒,蒜片继续炒香。
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入酸豆角大火翻炒。
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步骤9/10
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调入味精,胡椒粉,糖翻炒均匀。
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最后一步
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出锅装盘即可。
腊肉如果是家里熏的,要清洗干净。如果是超市塑料袋装的,则不需要。
酸豆角没有自己泡的,就用超市塑料袋装的,也要多洗几遍。
腊肉要小火慢炒,炒香了再下酸豆角炒。
腊肉,酸豆角里面的盐分很足,炒的时候就不要再加盐或酱油了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-29
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