蒜烧大黄鱼
每年到端午节,我家都会烧大黄鱼,以前,家里生活的拮据,但不管大黄鱼已经涨价到多少钱,我妈都会毫不犹豫的买下2条做给我们吃。妈妈会说,一年就吃这一次,妈舍得。鱼,全是蒜瓣肉,没有细小的刺,每次都吃的要鱼汤拌饭才行。现在,妈妈老了,这烧鱼的活就传给我了。这鱼,一样好吃到一点不剩。因为我女儿,也要鱼汤拌饭。
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步骤1/10
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大蒜洗干净,不用剥皮
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步骤2/10
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黄酒准备好
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我用的黄皮尖椒,有点微辣,又香。
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切条
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步骤5/10
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大黄鱼2条,油煎加姜片,皮焦黄即可。
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步骤6/10
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煎好鱼趁锅气足,马上倒入黄酒,再加入料酒,酒气马上就散了,鱼,更鲜美。放入大蒜头。
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步骤7/10
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加入生抽,老抽,水,盐。开始煮。
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步骤8/10
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鱼收汁,这时,已经很香了。
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步骤9/10
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加入辣椒条,微微煮一下。就可以了。
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最后一步
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真是香,鲜。美味。大家可以吃了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-30
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