乌饭团
浙江人立夏要吃乌饭,现在早已过了立夏,同事浙江人,网购了些南烛叶,送给我一些,趁着端午放假乌米饭团搞起来。
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步骤1/12
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把南烛叶洗干净,加500克水放入料理机里打碎。
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步骤2/12
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把打好的树叶汁倒入过滤纱布中。把汁宁出来备用。
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步骤3/12
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把两种米混合后,不用洗。
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步骤4/12
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把米倒入南烛叶汁里浸泡12小时以上,天气热的话放冰箱冷藏过夜。
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步骤5/12
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泡了一夜的米,已经乌乌发黑。
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步骤6/12
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把浸泡好的米放在蒸锅上蒸熟。也可以直接放入电饭锅里煮熟,因为浸泡了一晚上,米吸饱了水,蒸就不用加水直接铺在蒸笼的纱布上即可,煮的话,也不需要加太多水,水量跟米齐平即可。
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步骤7/12
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把咸鸭蛋,榨菜,油条切块备用。
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步骤8/12
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蒸熟后乌黑发亮的米饭
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步骤9/12
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煮熟的乌饭,铺在保鲜膜上,加上榨菜,肉松,咸鸭蛋,油条,然后把它卷起来。乌饭团就做好了。
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步骤10/12
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刚卷成的样子。
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步骤11/12
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成品
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最后一步
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成品
乌米饭也可以蒸熟后直接拌白糖吃。
想做饭团又没乌饭,可以用黑糯米替代,一样好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-29
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